Un grand grand merci aux stagiaires en formation Aurélie et Ruben, quelque soit leur statut.  En cette saison où les touristes ne sont pas venus dans la région, où les Fraïssignols ne m’ont rien acheté  sur le marché, (à quelques exceptions près bien sûr) préférant acheter au faux maraîcher stationné en face de moi………..Merci merci à ceux qui sont venus, cavaliers, promeneurs , amis, loueurs d’ânes, àtous ceux qui nous ont fait passer de très bons moments d’amitié et de grands éclats de rires…………….et surtout une pensée toute particulière aux  stagiaires et enfants qui ont grandement participé aux dressages de Vilik et de Valentin, à la selle, au portage et à l’attelage. Des photographies suivront bientôt.

Merci aussi aux restaurateurs qui apprécient à leur juste valeur nos légumes à savoir: l’Auberge de Mauroul par le biais de Brigitte et Jean-Pierre Cros,  le Restaurant la Clairière animé par Eric et Frédéric, La petite Table Tranquille gérée par FAFi………….aucun Fraïssignols! La boulangerie -épicerie ne voulant pas non plus nous acheter de légumes ……….!!!

Cette année j’ai arrêté les marchés du samedi  à Fraïsse en pleine saison!!!!. La raison en est que je n’ai jamais dépassé les 21 € le samedi matin!!!!! je préfère informer quelques intéressés par @ ou tel de ce que nous avons à vendre. On verra à l’automne………En prévision la fête des saveurs d’automne où nous irions avec la charrette pleine de légumes pour faire un stand , les ânes attachés derrière……………enfin c’est à l’étude  et à l’entrainement.

à très bientôt

Dimanche 22 juin

Avec cette année une grande innovation par la création du concours de l’objet roulant non polluant insolite. Venez participer et tenter de gagner un des 4 prix à roues, roulettes………….insolites mis en jeu!

De plus , vous pourrez par l’achat d’un ticket à 2 € gagner, ou pas un méga panier garni de produits du terroir Fraïssignol, augmenté de plantes……………rencontres fleuries oblige!

Nous même viendrons avec les ânes et le stand de légumes……………

à bientôt j’espère

première fois que Vilik est monté

première sortie monté de Vilik

ça y est les premiers semis de:  aubergines, cucurbitacae, piments, poivrons sont sortis……………………………..je les garde au chaud dans la maison..et les regarde tous les jours: c’est choooouuuux!……………….car la serre chauffante n’est pas prête! L’urgent maintenant c’est d’aller à Olargues préparer le terrain…..avec Romane qui devrait pouvoir reprendre le travail tout doucement. Sa plaie sur la fesse  étant quasiment cicatrisée, il n’y a pas de risque de réouverture au point où elle en est. Toutefois comme elle est placée au niveau du reculement, nous attendrons un peu avant de la remettre à la voiture. Ce qui n’est pas d’actualité, d’ailleurs dans cette rubrique! Bon!!! j’explique!

Après lecture des textes proposés sur » impot.gouv » voici les taux qui  concernent nos activités:

2.10 % vente de chevaux à des particuliers ou agriculteurs au forfait de TVA

5.5 % Vente de fruits et légumes, Animations ( lors de fêtes, foires, pour les ânes ou l’attelage).

10 % Débourrage, dressage, entrainement et pension des animaux à destination d’une utilisation agricole, forestière, viticole. Débardage ou travail  de la terre à façon pour des exploitants agricoles. Travail dans les vignes.

20% Restauration, hébergement ( refuge et table d’hôte), pension, débourrage, dressage de chevaux de loisirs, location d’ânes ou de chèvres, attelage touristique, vente de chèvre de loisirs. Travail à façon pour des particuliers non agricoles.

Vous comprendrez donc les nouveaux tarifs aux particuliers……………………………

Sorties en attelage:

sportive. activité de 3 h…………………………45 €/pers

promenade. activité de 2 h…………………….34 €/pers

Journée. de 9 h à 18 h ………………………….70€/ pers

Promenade à dos d’âne ( nous fournissons cartes, plan et explications)

1h ………………………………………………………17  € l’âne

2 h ……………………………………………………..28 € l’âne

1/2 journée de 10h/14h ou 14h/18h………..37 € l’âne

Journée 10h/ 18h………………………………….44 € l’âne

Chèvres bâtées ( Nous fournissons  l’itinéraire et les explications)

promenade de 2 h………………………………..10 €

1/2 journée 9h/12h……………………………. .17 €

journée de 10h à 18h …………………………..40 €

mini rando de 2 jours…………………………..70 €

Et on continue avec les prix de l’hébergement et restauration…………………….

Nuitée..……………………………………………….12 €

Pension Complète

Adulte…………………….40 €

Enfant …………………… 35€

Cavalier…………………..45 €

1/2 Pension

Adulte……………………………….34 €

Enfant……………………………..28 €

Cavalier………………………….. 40 €

Bébé: gratuit. Enfant = moins de 12 ans. Tarif cavalier inclus le foin du cheval.

Bon, les loufha sont magnifiques, les tomates: sur leur fin, les aubergines encore succulentes mais certains pieds se meurent……………piments et poivrons changent de couleur, les navets de pardailhan commencent à être suffisamment gros pour pouvoir les vendre……………………….Bref: le maraîchage……ça continue.J’en i encore plein les jardins et du coup, je ne voie pas comment je vais travailler la terre en octobre!!!

Bon à Olargues, jusqu’en décembre  » ça peut l’faire », on est pas en montagne!!!

Cette année je teste la fabrication de choucroute et je vais même ces jour ci, selon le même principe cuisiner les choux raves.

Bon, ce jour j’ai cueilli les pommes . Il y en a de très belles. Les autres sont transformées en compotes…………..

Quant aux champignons et aux coings et bien je pense qu’il ne faut pas compter sur eux cette année. On mangera autre chose!!!!

bon bon bon……………à bientôt……………………..

Tous nos produits sont cultivés selon ce principe de vie qui est le nôtre. Mais nous avons encore tant de choses à perfectionner pour être en total adéquation avec ce principe de permaculture. Même si , même si , même si………………………

Tout est venu avec 15 jours à 3 semaines de retard………………..en décalage complet avec la présence des touristes et clients locaux…………….donc des besoins en légumes et fruits  des restaurateurs et de tous………………

La permaculture a t-elle une réponse?

Maintenant que les jardins donnent à fond; les clients ne sont plus là!!!! Dur dur le maraîchage!!!! on est dans l’expectative . Pour l’instant, Nous proposons  des paniers de légumes sur réservation, en fonction de ce que nous avons et en accord avec vos envies. En d’autres termes, nous créons votre panier ensemble. Demandez nous la liste des produits et leur prix.

Et puis quand le temps est clément je vais au Col de Fonfroide du dimanche après-midi jusqu’au soir pour essayer de vendre à tous ceux qui redescendent dans la plaine. Sans compter que cette année je teste  la vente directe à la ferme………….et que des gens s’arrêtent!!!

Bon ce qu’il y a de positif,

1)c’est que mes conserves pour l’ hiver sont diverses , variées et nombreuses. Des tomates séchées aux fromages dans l’huiles ou toute la flopée de cornichons au vinaigres en passant par les plats cuisinés, les sauces , les soupes ………………….ce sera encore une  année où je n’achèterai rien.

2) que je commence à me faire connaitre, enfin , que les gens qui goûtent les légumes y reviennent sans l’ombre d’une hésitation.

3) que le bouche à oreille commence à fonctionner.

Alors je me dis que même si c’est dur,vu que les chèvres et les équidés mangent ce que je ne peux ni vendre ni transformé,( qui seraient perdus s’ils n’étaient pas là)   ça vaut peut-être le coup de poursuivre. François sera à la retraite dans 5 ans, d’ici là nous aurons peut-être assis notre notoriété de producteurs sérieux, et compétents.

Nous devons encore améliorer: la production spéciale restaurateurs, la façon de désherber avec les ânes, l’arrosage, et la vente  de la production en de nouveaux lieux ciblés et locaux…………

Et puis il va encore faire beau et chaud non? même si depuis 2 ou 3 jours on a rallumé la cuisinière…………………..ne soyons pas défaitistes , hein!!!

Le temps des coings, châtaignes, champignons arrive…………………..encore du travail en perspective; Sans compter que je ne vais pas tarder à mettre en bouteilles le vin de sureau, le vin de noix,…………………. et mettre en bocaux mirabelles à l’alcool……………….que du bonheur pour tous!

Les tomates sont en terre, il pleut et la température est redescendue à 8 °c………………….Chaque année nous prenons nos plants de tomate à

« La maison de la tomate » à Bédarieux.  Ce sont des passionnés qui sèment, rempotent, tiennent un blog, organisent la fête de la tomate….. . Chaque année nous dégustons des tomates qu’on rencontre très peu sur les étales des marchés . De notre coté nous testons les potentiels des tomates à s’adapter et produir à une altitude moyenne de 1000m!!! Nous les aidons en les plantant sur un lit d’orties broyées recouvert de terre, et nous les arrosons que rarement. Les plants ne sont quasiment jamais malades et les fruits rarement.  Il faut dire qu’à cette altitude, l’humidité de la nuit nous économise bon nombre d’arrosage. Il faudra voir comment se comportent celles que nous avons plantées à Olargues, sans orties et qu’il faudra arroser plus souvent………………….

La serre………………que du bonheur.  Elle n’est vraiment pas belle mais alors, Madame est efficace!!! et encore les photos sont déjà obsolètes tant les courgettes, entre autre sont à 4 feuilles……………et les salades déjà repiquées et d’autres semées et sorties!!!!! Pour ceux qui connaissent: nous avons même des loufa qui ont accepté de sortir. Les graines nous viennent directement de Tunisie.

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Merci, merci à Elison……………pour l’idée de conception de la serre . Promis, dès qu’il arrête de pleuvoir et neiger, c’est à dire au prochain rayon de soleil……………..disons………….cet été?…………….je fais une photographie de tous mes petits semis installés bien  au chaud sur ce lit de fumier et couverts de vitres qui servaient à un double vitrage à quelqu’un qui les a changé………………que d’la récup!!!

Bon on a pu travailler une partie des terres pour le maraîchage, mais pas toutes. Figurez vous que hier il neigeait encore !!!!!!

y’en a maaaaaaaaaarrrrrre!!!!!!!! Les Saints de glaces ne  se pressent pas de quitter le territoire à ce que je vois. 6 degrés Celsius ce jour! C’est-y pas cool?

Bon aller, nous aurons quand même quelques légumes cet été.

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eh bien ça y est: premier passage!

Bon et bien ça y est, on a pu travailler le sol une première fois. Trop contents!!!!

Et en plus la terre est très belle et souple et tout et tout!!!!

Et vous savez quoi?  Depuis il pleut!!!et donc pour amender et passer le cultivateur à la suite et bien ……………peut-être cet été? beurk! Ras le bol de cet hiver pourri!

Ah et puis ce jour là, nous avons fait la connaissance de nos voisins jardiniers, qui eux étaient tout sourire de voir un cheval de trait. Que du bonheur.

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Nous avons acquis un petit bout de terrain à olargues, près de la rivière, un ancien jardin. François c’est déjà mis au travail. Il l’a nettoyé, nous avons brulé les branches des vieux cerisiers abattus. Maintenant nous attendons une éclaircie climatique afin de travailler le sol avec Romane attelée à un cultivateur,   et d’étendre le fumier………….nous espérons que le temps va s’améliorer sinon nous allons prendre du retard!!!!!

un de nos jardins

un de nos jardins

Et cette année je teste une serre chauffante (2.50mx1.5m et haute de façon à ce que je n’ai pas mal au dos.)faite à partir du fumier…………pour avancer mes semis que je ne fais pas en godets du coup à moins de préparer quelques pots de basilic et autres plantes condimentaires pour quelques restaurateurs……….Nous avons donc un tas de fumier encadré par des palettes, une couche de 10 cm de très bonne terre, un voile de forçage et un voile en plastique pour serre. Et bien la température y est bonne alors que dehors nous avons encore que 8 °c dans la journée. Bon, il ne gèle plus la nuit pour l’instant, mais qu’est ce qu’il pleut!!!!

C’est donc reparti pour une nouvelle saison de maraîchage et de marchés………….toujours le samedi matin à Fraïsse sur Agout et le dimanche matin à La Salvetat.

la ferme et son jardin

la ferme et son jardin

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